近半个月，突然冒出胡新发地三文鱼案板检测出新冠病毒的新闻，引发各地热议，“三文鱼”一时间也成为众矢之的。
三文鱼作为进口食物，冷链物流运输也备受关注，为什么病毒在冷冻情况下依然可以自由生存！
虽然冷链物流时时刻刻都伴随在我们身边，但还是有很多人并不了解它！
在这个特殊的时期，对于冷链物流运输的质疑声接踵而起。那么，“三文鱼案板核酸“检测阳性，究竟是需要怎么去做好整体的冷链物流？
低温环境≠冷链物流 首先，低温环境不等于冷链物流，新冠病毒被证实可以在低温环境下存活，特别是“低温潮湿的环境”，而我们常食用的一些食品包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品
不是所有的冷冻都是冷链 冷链物流(cold chain logistics)一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的温控环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的温控物流过程。
为什么要用到冷链物流
